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高职院校《酶制剂生产与应用》教改探索研究

作者: 发布时间:2020-01-22 14:13:34 阅读: 56 次

摘要:《酶制剂生产与应用》是高职类院校生物技术类、生物化工类专业的一门重要课程。由于教材体系不健全、实训开出率低等原因,目前存在教学效果不理想,学生技能掌握不牢固等问题。如何使酶制剂生产技术的教学跟上产业发展的步伐,贴合生产实际的需求,为企业培养合格的一线技能型人才,是高职院校《酶制剂生产与应用》教改的重要命题。本文从《高职酶制剂生产与应用》教学的现状和问题入手,详细阐述了进行教改的各项措施。

关键词:高职;酶制剂生产与应用;教改;探索

 

高等职业教育是我国高等教育的一部分,随着我国高教体制的改革,毕业生择业完全走向市场,高职院校毕业生就业难度加大。同时,高职院校内在质量却不能随着其数量增加和规模的扩大而上升。严峻的形势给职业教育的生存与发展带来前所未有的压力与挑战。高等职业教育人才培养的基本特征是以培养应用型专门人才为根本任务、以适应社需要为培养目标、以培养应用能力为主线。在这样的形势下,高职院校要主动进行课程改革,提高其学生的专业竞争力,成为招聘者最需要的员工。

《酶制剂生产与应用》是普通高职院校生物技术类专业的一门主干课程,它综合了生物化学、微生物工艺技术、生化分离技术等课程的知识,是一门课堂理论和实验实践联系非常密切的专业必修课程[1]。但由于教材体系不健全、实训开出率低等原因,导致《酶制剂生产与应用》这门课在实际教学中存在很多问题。作者结合多年课堂和实验教学经验,对《酶制剂生产与应用》教改进行了探索。

1 《酶制剂生产与应用》教学现状

1.1教材现状

目前关于酶制剂生产与应用的相关教材主要有:《酶制剂生产与应用》、《酶制剂工艺学》、《酶制剂生产技术》等。这些教材的架构及内容基本相似,相互引用,主要由酶学基本原理、酶制剂发酵生产的一般工艺、酶的分离纯化和常用酶制剂的生产实例四部分构成[2]。作者在教学中选用的是中国环境科学出版社出版、杨昌鹏主编的《酶制剂生产与应用》,由于酶制剂生产技术的日新月异,这些教材的部分内容日显陈旧;并且有的章节的内容,作为教材来说,显得还非常的不成熟,酶制剂的生产实例部分,内容过于简单,给教学带来一定的困难。

1.2教学现状

酶制剂的大规模生产始于上世纪中叶,而酶制剂生产技术作为一门课程进入大学的课堂还是近二十年的事。相比一些成熟的学科,酶制剂生产技术的教学还有许多“稚嫩”之处。大量高职院校开设此门课程,导致专业教师缺乏,教学经验丰富的教师更少,培养合适的师资力量是长期的任务。上述的教材知识陈旧,教辅资料的匮乏、生产实例内容单调等,都给教学带来不小的挑战。这些因素都构成了提高酶制剂生产技术教学质量的瓶颈,因此《酶制剂生产与应用》课程改革势在必行。

2 《酶制剂生产与应用》教改措施

2.1更新补充教学内容

随着酶制剂产业的快速发展,各种新的技术和工艺也在不断出现,由于科研企业的保密,导致教材中没能及时的反应出来,教材是课程资源的一部分,是教学内容的主要载体,因此教师在教学过程中要及时补充掌握的新技术,新方法。另外,在教学过程中一定要选好教材,要充分结合高职教育的培养目标和教学特点,“以实用为主,应用为重”,理论知识以“必需、够用”为度。酶制剂的实际生产案例则是教学的载体,应把酶制剂的生产理论与实际生产实例密切结合起来进行讲解,灵活运用教学项目,让学生在完成项目任务的过程中掌握教学内容的重点,理解教学内容的难点。

2.2 改进教学方法

在传统的教育模式中,学生通常充当听众,是知识的被动接受者,这就是所谓的“填鸭式”教学。在这种教学模式下,学生很难有学习的积极性和主动性。所以,必须结合学生的能力和课程特点改进教学方法。充分考虑《酶制剂生产与应用》课程特点,教师可以实行项目教学,对每一个单元都选取合适的实际生产项目,让学生在完成项目任务的过程中掌握知识、提高技能。学生在教师的指导下,按照问题的要求搜集、选择信息资料,通过小组的共同合作研讨,创造性地去解决问题。

2.3加强实训课程建设

《酶制剂生产与应用》是一门实践性非常强的学科。因此,教学质量的高低与实训的力度和条件密切相关。由于该课程在高职学校开设的时间普遍不长,实验条件比较薄弱,在现有的条件下,可以从以下几个方面着手,改善实训条件,提高教学质量。打通各专业实验室之间的壁垒,充分利用校内现有实训资源。依托院校本地相关企业,做好常用酶制剂生产的实训。利用现代数字技术,开发酶制剂生产教学软件,解决学生实训难的矛盾[3]。虽然上述措施可以在一定程度上提高实训课程的教学效果,但要想切实提高学生的专业技能,则必须加大实训平台的投入,这是任何方法都替代不了的。

《酶制剂生产与应用》作为生物技术类专业的一门专业课,在专业计划中占有重要地位。面对迅速发展的新技术、日益增长的新知识,必须改进传统的教学手段,增加教学资源,不断完善《酶制剂生产与应用》的教学方法,提高人才培养质量,各院校应根据自身的条件及特点,合理的进行《酶制剂生产与应用》的教学改革,使《酶制剂生产与应用》的教学上一个新台阶。

 

参考文献:

[1] 阳元娥. 高职《酶制剂生产技术及应用》教改探讨[J].广东化工,2011382):218-219.

[2] 苏开平. 关于高职《酶制剂生产技术》教学的思考[J].中国科技信息,201017):228-229.

[3] 苏开平. 高职《酶制剂生产技术》实训教学的现状及对策[J] . 中国科技信息201010):272-273.