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酒店管理专业人才供求错位现状分析及对策

作者: 发布时间:2020-02-03 11:50:49 阅读: 45 次

摘要:随着我国经济和社会的发展,对酒店管理专业人才的需求越来越大,但尽管如此,仍然存在着供求错位的现象。本文首先分析目前酒店管理专业人才供求错位的现状,接着分析产生这种现象的原因,最后给出相应的对策。

关键词:酒店管理;供求错位;人才培养

随着我国酒店行业对专业人才需求的缺口日渐增大,开设酒店管理专业的高校也不断增多,而且各高校都在酒店管理专业建设和改革上投入了不少精力。尽管我们在酒店管理专业建设方面表现出极大的积极性,已经初步适应酒店行业的对人才的基本需求,但是,随着酒店行业的进一步发展,对管理专业人才的评估标准也发生了很多改变,并表现出一些新特点,然而高校在人才培养方面并没有及时跟上这种变化,从而使得人才的需求和供给出现一些冲突和错位。如何做才能跟上时代的变化,为酒店行业培养出专业的适合时代发展的人才,值得社会各方深入思考。

1、酒店管理专业人才供求错位现状

随着我国酒店行业的发展,很多高校都相继开设了酒店管理专业,每年从酒店管理专业毕业的学生一年比一年多。大量的人才输出理应满足酒店业对人才的强烈需求,实现供需平衡,但事实并非如此。从相应的招聘网站可以了解到,全国各星级酒店对管理人才的需求量仍然很大,并且常年都有需求。而高校的酒店管理专业的毕业生每年也有一批人找不到工作或者选择从事其他方面的工作,出现严重的供需错位的现象。具体来说,表现在两点:一是酒店的岗位要求同毕业生的工作理想发生错位;二是酒店对人才的选择标准同高校的专业培养发生错位。

2、产生供求错位的原因

酒店管理专业之所以会出现以上的供需错位现象原因有以下几个:

2.1高校毕业生的就业观念不成熟

很多高校酒店管理专业的毕业生不愿意去酒店工作的原因主要都是自身的就业观念问题。,在这些毕业生的思想中并没有形成对自己专业的认同感,很多学生之所以选择酒店管理专业是被迫的,本身对这个专业没什么兴趣,而且认为在酒店工作不是什么光鲜的工作;第二,一些毕业生眼高手低,即使想进入酒店工作也不愿意从最基层的职位做起,从而导致酒店的一些职位总是出现空缺。

2.2学校的教育比较滞后

酒店管理专业的人才要求具备一定的知识水平,但更注重实践经历。在酒店行业,很多的工作都要求员工从最基层的服务员做起。这就要求员工除了掌握关于酒店管理的一些理论和方法之外,还要具备一定的服务意识和自学能力,要有创新精神。然而高校酒店管理专业的培养模式、课程的设置等方面与酒店行业的实际工作岗位需求往往有一些差距,理想的状态相对较多,讲授的理论课程很丰富,但实践的环节相对较缺乏。

2.3 为学生提供的实践机会少

酒店行业出现供求错位的另一个原因就是学校为该专业的毕业生提供的实践机会太少。学生在学校里学了很多理论方面的知识,但这些知识毕竟显得太空泛,如果他们实践的机会较少或者缺乏实践教学的话,就会导致他们对酒店管理的实际工作缺乏了解,致使许多毕业生缺乏酒店行业的实践能力,达不到酒店岗位对人才的具体要求。

3、酒店管理专业改革对策

3.1 加强对学生的思想教育

高校应该加强对酒店管理专业学生的思想教育和心理辅导,让学生对自身有一个清醒的认识,让毕业生明白参加工作是由学生到员工的角色转换,这需要一个适应的过程。这个过程的长短以及在这个过程中能否成功实现蜕变,完全靠自己。如果自己能够好好把握,不仅能够获得经验,体现才能,还能获得较好的发展机会。教育学生必须放下架子,从基层做起才能为以后的职业发展奠定基础。除此之外,还有通过心理教育增强学生对酒店管理行业的自信心和兴趣,让他们积极地投身到酒店行业的发展中。

3.2 根据酒店岗位要求设计课程

课程的建设是进行专业建设的最主要内容,也是最基础的部分。酒店管理专业的课程建设必须首先要重视基础课程,对主干课程的设置要加强,还可以适当加入一些选修课程,以突出酒店管理专业队人才的培养定位和特色要求。而专业的课程设计必须要根据酒店行业对管理岗位的要求来设计,体现酒店管理行业的最新发展,从而让学生通过学习专业课程就能了解酒店未来的发展趋势以及管理岗位的最新要求。让学生在专业课的学习中能够体会到酒店行业的氛围。

3.3 加强实践教学

各高校的酒店管理专业在完善实践教学体系的过程中还应加强实践教学方面的改革和创新,突出对学生的实践能力和创新意识的培养。酒店管理专业人才的培养方式应该是向着实用型人才的目标迈进,充分体现出“以人为本”的教学理念,在实践教学方面体现出现实的时效性。

对于实践教学的具体方式,学校可以通过校企合作来实现。通过与一些企业建立合作关系来为学生提供实习的机会,或者学校自己开设实训室,通过模拟真实的酒店管理环境来为学生提供真实的学习氛围,还可以根据实训的具体内容来开展相应的技能大赛,提高学生对本专业的学习兴趣和对酒店管理的技能掌握程度。通过这些比赛也能增强学生的自信心,提高学生的实践能力,为以后的工作奠定坚实的基础。